Ustaritz, située dans l'ouest du département, était autrefois un port fluvial avec la Nive, départ de la route des Muletiers vers Ainhoa, le Baztan et Pampelune d'où les marchandises repartaient vers Bayonne sur des chalands et vice versa. A noter que les paysans basques d'Ustaritz furent parmi les premiers en Europe à cultiver le maïs qu'ils trouvèrent au Mexique. Nombreux sont les Basques américains, ayant fait fortune et revenant au pays natal avec leur expérience et leurs capitaux, ont construit des châteaux baroques à l'aspect parfois insolite. Le chemin de halage longeant la Nive permet de rejoindre Bayonne à vélo, balade champêtre recommandée !
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