PÂTISSÈVRE
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Avis aux gourmands : impossible de repartir du Poitou sans avoir goûté ses fameuses galettes et ses broyers (à rompre avec le poing !). Rendez-vous donc à Brioux-sur-Boutonne, Chez Patissèvre, artisan biscuitier, qui perpétue les recettes de la fameuse Pâtisserie régionale Goimier créée en 1987. On confectionne ici galettes et broyers dans les règles de l'art. La farine est locale, les œufs frais, le beurre de qualité et le savoir-faire intact. D'autres recettes à découvrir : l'incontournable tourteau fromagé, la melloise, le macaroné, la galette charentaise...
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