CONFISERIE-CHOCOLATERIE VOLLET
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La réputation de Pascal Vollet s'étend à tout le département. On vient chez lui pour ses célèbres chocolats à l’effigie de la porte Saint-Jacques ou de la Gâtine – les dernières créations en date –, pour son broyé du Poitou (avec un hommage à la vache parthenaise) ou encore sa ganache au praliné chocolat. Il est aussi très créatif et génial, il réinvente au fil des saisons, une multitude de produits oubliés ou peu utilisés qu'il remet en valeur. Ainsi, vous pouvez déguster par exemple, une verrine à la betterave et au fenouil confit ou une bûchette marron mandarine patate douce... et bien d'autres jolies choses encore !
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