Barjols, dont le nom vient de ses racines provençales - barre : collines, et jouls : jolies - est né aux environs du Xlle siècle, grâce à la présence de l'eau. Le village aux 32 fontaines et 13 lavoirs, tous alimentés par une source d'eau potable, a longtemps vécu de ses tanneries qui assurèrent sa prospérité. Au XIXe siècle, Barjols était encore la capitale du cuir et ne comptait pas moins de 24 tanneries et 19 moulins à tan. Hélas, la concurrence a progressivement fait péricliter cette industrie et la dernière tannerie a fermé en 1983. Il reste encore quelques bâtiments des Tanneries Fassy, Planchud et Vaillant fondées en 1608 et fermées en 1981.
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