Guide de voyage Bouvières

Le village le plus méridional du pays de Bourdeaux mais aussi le plus montagneux. Le Mont Angèle domine le paysage à 1 606 m d'altitude et attire les randonneurs qui ont le choix entre de très nombreux parcours pédestres ou équestres dont certains appréciés également des vététistes. Mais ce qui marque vraiment le paysage de cette commune et son environnement c'est la montagne de Couspeau à l'est et le Plateau de Vesc à l'ouest qui débouche sur la montagne de Miélandre (1 400 m). Enfin, le Roubion qui prend sa source au-dessus du village, fait son empreinte, la plupart du temps calme et tranquille, parfois transformé en torrent impétueux. Déployé sur 2 500 ha à une altitude moyenne de 600 m, Bouvières compte 160 habitants. Les anciens parlent volontiers de cette terre de paysans qui compte aujourd'hui encore deux chevriers en activité (Ferme du Faucon et Ferme Pascal Magnant). Bouvières est aussi connu pour sa charcuterie, les conserves et plats cuisinés des établissements Olivier Paturel et l'élevage de canards gras de la Ferme du Bas Morans. Un camping municipal et quelques gîtes accueillent les touristes.