A 4 km de Saoû, ce village charmant marie vieilles pierres et végétation sauvage. Traversant l'unique ruelle villageoise, on rejoint un large chemin caladé jusqu'au sommet de la butte où veillent les ruines imposantes du château médiéval. A deux pas, l'église romane Saint-Marcel est perchée au bord du vide. D'ici le regard se perd sur l'étrange silhouette en creux de la forêt de Saoû et la pyramide du Grand Delmas (1 544 m), point culminant de la montagne de Couspeau. Faisant volte-face on aperçoit les cheminées de la centrale de Cruas à la fumée blanche. Au pied serpente le Roubion. Soyans accueille mi-février une fameuse Journée de la Truffe.
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