Le Pays entre Loire et Rhône dont l'identité administrative est le canton de Saint-Symphorien-de-Lay avec ses 12 000 habitants et 25 000 hectares est un pays de traditions et de savoir-faire industriels anciens. Pour la petite anecdote : en 1985, Saint-Symphorien a été le théâtre d'un événement mondial, en présence notamment de l'imitateur humoriste Yves Lecoq. Avec 42 470 oeufs (42470 étant le code postal de la commune), la plus grosse omelette jamais réalisée au monde a été cuite dans une poêle géante, laquelle se trouve, depuis, exposée en trophée à l'entrée du village, au lieu-dit la Croix de Fer. Si le seul récipient ne vaut pas spécialement le déplacement, malgré sa taille impressionnante, il est drôle de penser qu'un petit village de 1 400 âmes soit entré dans le livre des records avec une idée originale qui fut l'occasion d'une grande fête.
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