Au sud du Plomb du Cantal, le Pierrefortais baigne déjà dans l'influence de l'Aveyron et de l'Aubrac voisins. Sur la route de Saint-Flour à Aurillac, Pierrefort possède de nombreux services et commerces. Les éleveurs sont attachés à la vache Aubrac dont ils sont des ambassadeurs réputés. Les boucheries rivalisent de savoir-faire pour présenter les meilleures viandes, les fromageries font de même avec d'excellents cantals. Vous l'avez compris, on aime ici les bons produits. Et les restaurants ne sont pas en reste. Pour cependant garder la forme, rien de tel qu'une balade dans la région à la rencontre de la nature et d'un patrimoine préservé.
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