Montbonnet, baronnie, étape de pèlerinage et point de passage commercial stratégique est une commune au riche passé. Avant l'an 1000, les lieux possédaient sur ses hauteurs une tour de garde avant qu'un véritable château en pierre n'y soit édifié. En 1322, il aurait accueilli Saint Roch alors en pèlerinage sur la route du Puy. Mais au fil des siècles, le pouvoir et le prestige des seigneuries locales périclita, ayant eu à subir tour à tour les ravages de la Guerre de Cent ans, les vagues de mercenaires etc. avant que Richelieu en guise de représailles ne fasse démanteler plusieurs châteaux du Velay, notamment celui de Montbonnet en 1632.