Ici, les fournisseurs locaux sont privilégiés. Les farines sont fabriquées au moulin Decollogne à Aiserey en Côte-d'Or. Ce véritable artisan-meunier propose des farines d'exception depuis 1840 ! De leur côté, les boutiques « L'Atelier du boulanger » installées à différents endroits de Dijon et son agglo, vous offrent un décor industriel et chaleureux fait de matières nobles telles que le fer, la pierre et le bois. L'Atelier du Boulanger confectionne et pétrit une vingtaine de spécialités selon les recettes traditionnelles. La baguette de l'atelier fait partie des succès de la maison et est élaborée à partir de farine Label Rouge. Cette appellation vous garantit notamment l'utilisation de blés soigneusement sélectionnés pour leur qualité boulangère et l'absence de traitements insecticides durant la phase de stockage de ces derniers. Vous trouvez également une large gamme de pains bio et pains spéciaux. Vous l'aurez compris, les boutiques de L'Atelier du boulanger offrent à leurs clients des produits d'excellence dans le respect des règles traditionnelles !
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