FROMAGERIE LINCET
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Originaire de la Marne et fromager depuis 5 générations, monsieur Lincet fait partie du patrimoine ! Il arrive en 1957 à Saligny et détient aujourd'hui plusieurs fromages qui font la part belle à la transition des fins de repas vers le dessert. Le moment du fromage : c'est sacré ! Et si la marque Lincet passe par là, à cet instant le plaisir est garanti. Quelques noms évocateurs : chaource, époisses, délice de Bourgogne et saint-florentin, pour les plus connus et les plus sympas, mais aussi le Sénonais pour les saveurs purement locales ! A noter : les deux premiers cités sont des A.O.P.
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