Saint-Paul-de-Fenouillet est, avec presque 2 000 âmes, l'incontestable capitale du Fenouillèdes. Dans un couloir nommé synclinal de Saint Paul, délimité au nord par les Corbières et au sud par les ondulations des collines des Fenouillèdes, la petite cité est à deux pas de l'Aude et des mythiques châteaux cathares. Le bourg fut au début du siècle dernier une ville ouvrière et industrielle. A quelques km au nord, les gorges de Galamus, qui figurent parmi les plus belles et profondes de France, valent le détour. La capitale du Fenouillèdes mise sur le tourisme vert et le sport : nombreux sentiers pédestres et VTT, canyoning et via ferrata.
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