La première mention d'Ollières apparaît dans le cartulaire Saint Victor sous le nom 'villa Ollarias'. Ce petit village, blotti autour d'un château médiéval, dont la première édification, sur un éperon rocheux, date de 940, tient sa réputation de l'exploitation de l'argile. Niché entre les collines boisées, il est caractéristique par ses ruelles typiques, étroites, pavées et pentues, rue du Portail (vieux portail), rue du Four (ancien four communal), rue Basse, rue du Cercle, place du Marronnier, place de l'Ormeau, place de l'Église, boulevard de l'Aire... À découvrir également l'église Sainte-Anne, édifice de style roman restauré au XIXe siècle.
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