Mérindol reste dans l'histoire pour avoir été le théâtre de la répression des Vaudois, minorité religieuse venue s'y installer au XVIe siècle. Aujourd'hui encore, ce sanglant épisode demeure vivace à travers les noms de rues et mille autres témoignages du passé. Comme beaucoup d'autres villages de la route d'Oppède, le village fut détruit en 1545 ; sa population put éviter l'extermination en se réfugiant dans la montagne. On quitte la nationale pour faire un petit tour à travers les ruelles, le moulin à huile du XVIIe siècle (toujours actif), et l'église Sainte-Anne achevée au XVIIIe siècle et inscrite à l'inventaire des Monuments historiques.