En bordure des gorges de l'Ardèche, posé sur son plateau calcaire, Saint-Remèze est un territoire de vignes et de lavande, animé en été, mais paisible en hiver. La commune abrite le musée de la Lavande et la Maison de la réserve naturelle située à l'entrée de la grotte de la Madeleine et alentour de nombreux sites intéressants sont à découvrir. De la Maison de la réserve partent plusieurs sentiers de randonnées pédestres balisées, dont le GR qui longe les gorges en surplombant l'Ardèche et en croisant les vestiges d'anciennes charbonnières, des orchidées et des plantes aromatiques. En face, dans la falaise nichent des couples de rapaces.
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