Blat qualifie en occitan le blé noir ou sarrasin, le seigle et l'orge. Blat désignait aussi, en celte, le loup. Situé entre le puy Griou et le Plomb du Cantal, le village est au coeur de l'ancien volcan, et la vue, donnant sur le cirque de Ferval et le Bec de l'Aigle, est magnifique à toutes les époques de l'année ! Situé à 1 000 m d'altitude, c'est le village le plus haut de la vallée de la Cère, vue imprenable sur le puy Griou - 1 694 m -, dôme majestueux de phonolite, la pierre qui chante. Le hameau des Gardes vaut le détour, avec une architecture typiquement montagnarde, son four à pain rénové et son moulin, au pied du Plomb du Cantal.
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