Avis HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA Beaune

I booked the restaurant. We chose 5 courses meal. When we ordered the waiter failed to inform us that the meat of dear in the main course is not available. We later were forced to take a thymus of cow instead. The waiter failed to explain it and after we tried it and felt awful about the taste. He then mentioned it is cow thymus which we were horrified by this. My wife can only have one bite of it. This is waste of time money and most of all our expectation from michelin star restaurant. We saw that a big group who came after us were served dear meat. I am not sure why but at least we would like some explanation.

Déçue par l'adaptabilité du Restaurant. En guise de plat végétarien, j'ai eu le droit à des pâtes au beurre avec 4 choux de Bruxelles revenus au beurre...

Que dire à par que c’était une inoubliable soirée pour mes 3 enfants que j’emmenais faire un etoilé pour la 1ere fois !

Cadre somptueux, personnel au petit soin sans en faire trop ( ce qui est le cas dans de nombreux étoilés !!)

Et que dire de la partie du repas ! Inventif,goutu, beau, perfect !

Rapport qualité/prix imbattable pour un etoilé !

Merci à toute l’équipe adorable

Si vous visitez Beaune, Le Clos du Cèdre doit faire partit de votre itinéraire. Une cuisine parfaitement exécutée, des saveurs en bouche qu'on souhaiterait prolonger, une ambiance chaleureuse et un service impeccable. Nous avons aussi pu profiter du grand salon de l'hôtel avec son feu de foyer! Un petit bijoux que je recommande a qui aime bien manger!

Un excellent moment au Clos du Cèdre. Nous avons déjeuné au Clos et nous avons tout adoré : le lieu, l’accueil chaleureux, l’attention (et l’humour) du personnel et bien sûr l’exceptionnelle cuisine. Du goût, de la créativité et de la générosité. Une mention spéciale pour mon pigeon fumé au foin !!! Nous avons pris le menu Tradition avec un accord mets / vin très réussi sur les conseils du jeune sommelier. Nous y retournerons !

Fangen wir mit dem Essen an. Wir waren am Sonntag abend im Restaurant. Reserviert hatten wir elektronisch und dann am Vortag telefonisch bestätigt. Man sprach mit uns deutschen ein langsames französisch, so dass wir mit unserem langsamen Französisch verstanden wurden. Das Restaurant liegt mit einem Vorgarten der bestuhlt ist sehr schön an der Strasse und macht schon äusserlich einen schönen Eindruck. Wir sassen dann im ersten Salon rechts mit drei weiteren Tischen und konnten uns sehr schön unterhalten. Der Service war aufmerksam und nie aufdringlich. Sehr gut. Nie hatte man den Eindruck hier findet eine Prüfung statt dass man auch in der Lage ist mit Messer und Gabel zu essen und sich anständig anzuziehen. Es war ein Willkommen wie zu Hause, nur bequemer mit Bedienung. Stühle bequem auch wenn man lange und viel isst. Vielleicht sollte man über kleine Ablagen nachdenken auf denen Geldbeutel, elektronische Geraffel usw. platziert werden kann. Der Tisch wäre dann etwas freier.
Guter junger Sommelier. Wir gönnten uns zwei Burgunder aus Pommard, die er für meine Begriffe gut einschätzte und beschrieb. Schöne Weinkarte mit regionalem Schwerpunkt aber doch groß auch bei fremden Anbaugebieten. Schöne Gläser von Riedel für jeden Pommard eine andere Rasse. Das passt.

Der Chef machte dann eine Runde. Wenn ich richtig verstanden habe ist er gerade einmal 32. Noch ganz dünn. Hat ein schönes Überraschungsmenu gezaubert. Mich hat der Zwischengang mit"Cassiseis" dabei am meisten geflasht. Das war richtig gut. Etwas meckern muss jetzt aber sein. Der eine Michelinstern ist gut und richtig. Für den zweiten reicht es noch nicht. Das was wir gegessen haben war offensichtlich alles in Ordnung, frisch und in einer richtigen Qualität. Die Abfolge hat gepasst, wir waren nachher satt- also alles gut. Es gibt noch etwas zu feilen an allem. Es mag jetzt für den jungen Chef dann enttäuschend sein hier nicht mit 5 Sternen rauszugehen, es wäre aber ungerecht gegenüber den Kollegen die noch etwas besser sind.

Gerne kommen wir wieder.

Tout avait si mal commencé. Nous étions 2 au lieu de 4, venu par correction ….. l’un d’entre nous n’a pas réussis a profiter de la totalité de son menu suite a des contrariétés personnelles.
Malgré tout nous avons passé un très bon moment. Cuisine d’exception sans aucun déconvenue et service de très grande qualité. Du talent dans l’assiette et beaucoup d’humanité dans la salle. Que fut notre surprise au moment de découvrir l’addition…, alors que nous voulions régler la totalité , les plats non consommés du menu ont été soustrait. Geste très appréciable.

Félicitations a toute l’équipe

Top quality restaurant in an absolutely beautiful building.

Séjourné juste une nuit belle chambre confort avec petites attentions en chambre

Chaque plat est un véritable plaisir gustatif. Le Chef et son équipe se surpassent. La décoration est traditionnelle et soignée. Le service est impeccable et l'accueil chaleureux.

Delicious meal in a gorgeous 19th century house, but a bit too fancy / less relaxed for my personal preference (this is on me not on them, I hadn’t realized when I booked). V high quality tho, accommodating for allergies, and the mangalitza pork was a standout dish of the trip

The dining experience was disappointing. The cold cucumber soup amuse-bouche had an unpleasant bitterness. The main course of pork was tough and lacked flavor, while the pigeon leg was unexpectedly bitter. Given the overall quality, it’s surprising that this restaurant holds a place on the Michelin list. One of the worst restaurants I have tried to date in France. The only saving grace is the ambience.

Une belle soirée dans ce restaurant qui mérite bien son étoile.
L’espace jardin est très agréable pour le diner.

Accueil très froid de la part d'une dame en arrivant, sinon tout est parfait. Excellent service, beaucoup de jeunes très professionnels, une ambiance sympa, une excellente carte des vins, beaucoup d'attention aussi de la part de la cuisine, nous avons passé un très bon moment. Si vous êtes trop exigeante vous trouverez certainement quelque chose à améliorer si au contraire vous cherchez à passer une bonne soirée en mangeant bien et en buvant mieux vous êtes au bon endroit ! Merci à tous de nous avoir fait sentir comme chez nous!

Nourriture excellente et originale, cadre très agréable et service attentionné. Une excellente adresse sur beaune.

Nice atmosfeer and staff

Truly excellent.
Fabulous food and smooth, professional service in an incredibly beautiful setting.
Highly recommend.

Exceptional service

Un écrin Beaunois ! Tout participe au bien-être dans ce lieu magique, un peu caché. Du personnel topissime, des chambres très joliment et sobrement décorées et équipées. Des produits d'accueil à hauteur des 5☆, de très jolies salles de bains et une table excellente. Pour sûr on y reviendra !

Déjeuner très agréable à l'extérieur dans un cadre magnifique. Rien à redire sur la qualité des produits, les associations et la présentation. Du haut vol. Seul bémol, les quantités qui sont minimes... Personnel professionnel et très avenant.
Et quel cadre !

Presentation was good, taste was ok. Nothing really memorable. Service actually lacked for a Michelin. We were sat, took a long time to get first course after others around us received theirs. I had to ask for my wine to be refilled, instead of someone noticing it needed to be. The table was only cleaned once at end of meal. Ambiance was very nice. While good, my wife and I felt it did not live up to status.

My visit to Clos Du Cèdre in Beaune was nothing short of spectacular. From the moment we arrived, we were welcomed by incredibly friendly staff who set the tone for the evening.

The presentation of the food was impeccable, and the sommelier's knowledge was truly remarkable, enhancing our dining experience with perfect wine pairings.

The tasting menu was a culinary masterpiece, each dish crafted with precision and thoughtfulness. The highlight was undoubtedly the personal touch of the chef greeting us at the end of the night to ensure our satisfaction.

The interior design of the restaurant was phenomenal, creating an elegant yet comfortable atmosphere that added to the overall experience.

Thank you to the team at Clos Du Cèdre for a riveting evening that we will remember fondly ????

The restaurant options in Beaune are amazing, and many are very difficult to get reservations for. We were lucky enough to reserve a table at this amazing location in the center of Beaune. The service was excellent. We of course ordered a bottle of wine and then were amazed at each of the courses.

The cheese mouse with a tomato jam underneath was one of the most incredible things I have ever tasted! Amuse bouche, starters, meat, fish, cheese and desserts in an elegant setting! How could you go wrong.

Lieu charmant d’une re rieur bâtisse de caractère salle de restaurant traditionnelle et cossue . Service bienveillant mais hesistant et imparfait . Cuisine convaincante pour une étoile Michelin . Présentation réussie et classique

Espetacular!!! Serviço impecável. Os pratos são um show a parte. Cada detalhe do empratamento e das harmonizações de sabores perfeitos. É um espetáculo de gastronomia. Muito caro, mas vale cada euro.

Avis plutôt mitigé sur ce restaurant. C'était bon mais sans plus.
Autant j'ai adoré l'association du chou fleur et de la vanille dans un dessert, ça se mariait super bien et ca a ete une belle découverte, autant la crème anglaise ultra sucrée à tout gâché (jamais vu autant une crème aussi sucrée).
Service beaucoup trop rapide : à peine la dernière fourchette mise en bouche qu'on nous retire nos assiettes pour nous servir le plat suivant sans même nous laisser le temps d'avaler et de savourer.
Dommage, je m'attendais à une belle découverte, nous repartons déçus

Het restaurant was niet mijn ding van eten. Hetgeen wel wat goed was dat je geen menu moest nemen.

Dommage que l'accès au spa soit sur réservation (non indiqué sur votre site internet) et impossible pendant notre séjour !

Le cadre, l’accueil, le service, les conseils du sommelier et les plats : quelle merveilleuse soirée ! Rien à redire et beaucoup de découvertes enthousiasmantes !

comment pouvez vous faire payer une chambre 433€ + le parking 25€ pour une chambre qui sent les égouts! cette odeur venait de la salle de bain. j ai eu beau faire couler de l eau, rien à faire, les remontées d'égouts étaient insupportables. fermer la porte de la sdb et ouvrir la fenêtre de la chambre fut la seule possibilité d avoir une chambre respirable.
en quittant l hotel, et en payant...je signale au réceptionniste cet état de fait! quelle ne fut pas notre surprise d'entendre que le problème avait été remarqué et que la chambre allait être retiré de la vente!
par contre de dédommagement pas question. plein tarif avec le parking!
merci beaucoup!
j'ai payé sans piper mot, abasourdi par ce désarroi, et suis parti! inutile de dire que c'est pour ne jamais revenir.
JPS