Sainte-Sabine est un charmant village de 172 habitants situé à proximité de Pouilly-en-Auxois, à une trentaine de kilomètres de Beaune et à 50 km de Dijon. Son nom provient des reliques de la sainte éponyme, qui furent gardées sur place à partir du XIIe siècle. Aujourd'hui, la légende de la sainte qui a donné son nom au village est toujours intacte. Elle est honorée deux fois par an, à la fête de la Translation des reliques et pour la fête de sainte Sabine le 29 août. Ne ratez pas ce village bucolique, avec son église du XVIe siècle, le reliquaire de sainte Sabine, la vue imprenable sur Châteauneuf-en-Auxois et le réservoir de Chazilly, lieu de pêche célèbre.
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