Pfaffenheim est un charmant et pittoresque village viticole du canton de Rouffach. Il doit son nom à sa dénomination première remontant à 1186, Pfarrhinheim ou habitation des prêtres, lié à son appartenance à l'évêché de Strasbourg, dans le Haut Moyen Âge. L'église Saint-Martin possède un beau choeur roman tardif début du XIIIe siècle, une nef de 1894. Son clocher a été reconstruit en 1976. La commune est située à 230 m d'altitude, et c'est à partir de là qu'on accède à la chapelle de Notre-Dame-du-Schauenberg, lieu privilégié de pèlerinage. Sur les 1 457 ha que compte la commune, 260 ha sont consacrés aux vignobles, dont le fameux Grand Cru Steinert.
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