À deux pas du parc de la Gaudinière, Alexandre Fichard maîtrise la cuisine de cette antique bâtisse à colombages rouges. On se laisse surprendre par la carte blanche du chef et on redécouvre le poivre, ingrédient star de la maison. Les papilles frétillent avec le blanc mousseux, petits pois et asperges au poivre rouge de kampot ou bien la vieille rôtie accompagnée de fenouil cuit au poivre de timut, piperade de poivron rouge et riz noir des empereurs. On finit en beauté avec une crème fleur d'oranger, un petit gâteau aux fruits rouges et une ganache blanche au fenouil. Alexandre Fichard, passionné par les épices et les baies, a l'art de sublimer ses plats. Une belle adresse à découvrir sans tarder avec la terrasse aux beaux jours. Privatisations et événements familiaux bienvenus.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AUBERGE DU CENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Appréciant autant les mets que les vins je suis très satisfait de cet établissement.
Je félicite tant les cuisines que le service et reviendrais très rapidement.
Merci de pouvoir savourer une soirée en sublimant vos produits vous êtes à la hauteur des Grands établissements qui n’ont qu’à bien se tenir, continuez comme ça et nous en reparlerons.
Merci aux patrons et à l’équipe.
Bruno
Nous avons pris 2 menus inspirations à 2 entrées. Extrêmement satisfaits de l'accueil, du service en salle et des 5 inspirations qui nous ont été servies.
Le chef nous a fait voyager en Bretagne, extrême-Orient, Asie et Afrique. Merci.
Rythme et qualité du service, dressage et volume des 5 inspirations sont parfaits.
A la fin de notre dîner, très agréable et instructive discussion avec l'hôtesse et le chef. Merci encore.
Au plaisir de revivre l'excellente expérience culinaire en famille
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
Un service très pro et de très bons conseils.
Le menu à 36 Euros parfait.
Le cochon excellent . Une très bonne adresse