Bâti sur un éperon rocheux, entre la montagne Sainte-Victoire et le mont Aurélien, ce village a été le théâtre d'une bataille extrêmement sanglante contre les Teutons, en 102 avant Jésus-Christ, gagnée par Marius Caïus, général et homme politique romain. Avec près de 10 000 morts, cet affrontement va marquer l'histoire du village de Pourrières et pourrait être à l'origine du nom du village 'champs pourris'.
C'est un terroir de plus de 1 200 hectares à découvrir avec la vitalité de sa viticulture et de ses vins AOC Côtes-de-Provence-Sainte-Victoire, où trois cépages dominants, syrah, grenache et cinsault lui apportent un caractère et un goût unique.