Sur les contreforts des Préalpes du Sud, Saint-Maurice-sur-Eygues fait la part belle à la vigne. Depuis le gel des oliviers en 1956, le vignoble occupe le paysage et produit des " Côtes du Rhône " et " Village St Maurice ". La site de Saint-Maurice était tenu par de la tribu des Cadienses et, à l'époque, s'appelait " Bosquetum " (le Bouchet). Les chevaliers de Saint Jean de Jérusalem y construisirent un Château et développèrent l'Hôpital qui sera transformé en demeure seigneuriale. A voir : le musée Histoire et Patrimoine, la fontaine, le lavoir, le château Saint Anne. Fête votive, le week-end après le 15 août avec un grand feu d'artifice.
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