Dès l'époque gallo-romaine on trouve des traces d'habitations mais c'est au VIe siècle que Saint-Thomé est mentionné pour la première fois. A deux pas de la vallée du Rhône et du département de la Drôme, c'est une petite merveille de village perché sur son piton rocheux avec ses maisons regroupées autour de l'église romane Saint-Thomas qui a donné son nom au village. Le site offre des panoramas somptueux et une nature préservée. Au coeur du label " vignobles et découvertes ", dans un paysage de vignes, de chênes et autres essences méditerranéennes, Saint-Thomé est situé aux confluences de trois rivières : le Dardaillon, la Nègue, l'Escoutay.