Édifié à proximité d'une cluse où s'engouffre la Drôme grossie des eaux de la Roanne, Saillans (1 300 habitants) ouvre sur le Diois. Face aux Trois Becs qui bordent la forêt de Saoû, le bourg s'est développé à l'emplacement d'un ancien relais romain, au Moyen Age, sous l'égide de puissants seigneurs ruraux. Étiré en surplomb de la Drôme, Saillans possède un charme unique et un cachet tout méridional avec ses rues bordées de platanes, ses places ornées de fontaines et ses ruelles qui alignent les maisons anciennes. Ce village paisible s'anime le dimanche matin à l'heure du marché et lors des fêtes villageoises comme celle du fameux bal du 14 juillet.
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