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Entre Des Voeux Road West, Queen's Road West et les ruelles alentour, le quartier de Sai Ying Pun est un v\u00e9ritable sanctuaire des traditions chinoises, connu pour ses boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es en produits s\u00e9ch\u00e9s. L'atmosph\u00e8re y est unique\u00a0: un m\u00e9lange enivrant d'odeurs marines provenant de poissons s\u00e9ch\u00e9s, d'hu\u00eetres et de p\u00e9toncles, combin\u00e9es aux parfums riches des herbes m\u00e9dicinales. Pour la m\u00e9decine chinoise, des vertus sont associ\u00e9es \u00e0 chaque produit, que l'on mangera souvent sous forme de bouillon selon l'effet recherch\u00e9 (\u00e9loigner un rhume, avoir de beaux cheveux, soigner un probl\u00e8me de fertilit\u00e9, etc.). Sur les \u00e9tals, on trouve ainsi une vari\u00e9t\u00e9 impressionnante de produits, comme des nids d'hirondelles utilis\u00e9s pour des soupes \u00e9nergisantes, des ailerons de requin (dont la consommation est controvers\u00e9e), ainsi que des racines de ginseng, pris\u00e9es pour leurs vertus tonifiantes ou encore des estomacs et vessies de poissons s\u00e9ch\u00e9s. Les hippocampes s\u00e9ch\u00e9s sont pris\u00e9s pour leurs propri\u00e9t\u00e9s aphrodisiaques, les concombres de mer sont utilis\u00e9s pour leurs bienfaits sur les articulations et les \u00e9cales de tortue s\u00e9ch\u00e9es sont consomm\u00e9es comme rem\u00e8de contre les inflammations. Les champignons reishi, surnomm\u00e9s \"\u00a0champignons de l'immortalit\u00e9\u00a0\", sont omnipr\u00e9sents pour renforcer l'immunit\u00e9 et r\u00e9duire le stress.<\/p>