VIP - BAR À VIN - LA ROTISSOIRE DE L'HORLOGE

Bar à vin avec terrasse à Beaune proposant un service de restauration.

C’est bien parce que le restaurant l’Horloge fut une institution à Beaune qu’Olivier Seguin propose un service de restauration dans son Bar à Vin, le V wIne P, bien nommé "Rôtissoire de l’Horloge". Dès le vendredi soir la fameuse rôtissoire se met à cuire andouillettes, jarrets et autres noix de jambon. En semaine à midi on peut se permettre d’accompagner son menu du jour d’un verre de vin soigneusement sélectionné par Olivier Seguin qui est d’abord un spécialiste du sujet. On peut d’ailleurs passer dans la partie boutique pour en sélectionner un. Ici le bonus, c’est la centaine de références, des vins plus ou moins locaux mais toujours issus de jolis domaines, parfois méconnus. Certains sont proposés au verre à accompagner d’une planche de charcuterie, ils sont tous à emporter. Et en été une superbe terrasse ombragée s’offre à vous pour votre dégustation.