Saint-Vallerin, composé de plusieurs hameaux distants du centre du bourg, fait partie des quatre villages à disposer de l'appellation Montagny. La vigne domine donc les coteaux, mais les pelouses calcicoles sont également présentes. Pour avoir une vue d'ensemble et observer un panorama du territoire, il faut monter à la statue de la Vierge installée sur la falaise dominant Saint-Vallerin en direction de la plaine chalonnaise (départ de balade). Le village abrite plusieurs lavoirs, mais celui du bourg est particulièrement remarquable avec ses imposantes pierres taillées. Autre site remarquable, l'église Saint-Valérien.
A noter qu'il existe une raison historique à la présence d'une boulangerie dans le village. En effet, Saint-Vallerin s'est retrouvé "coupé" de Buxy par la ligne de démarcation en 1941, quand la France fut séparée en zone "occupée" et zone "libre". En zone "occupée", les boulangers de Buxy ne pouvaient plus faire leur tournée, ce qui fit naître une boulangerie à Saint Vallerin. Celle-ci a traversé le temps et permet aujourd'hui encore d'alimenter un vaste bassin autour du village.
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4.95 € - 2021-07-16 - 144 pages
