Dans son écrin de falaises, Buis, petite ville de charme devenue Buis-les-Baronnies en 1928, est auréolée d'oliviers plantés en terrasses. Au Moyen Age, Buis est la capitale administrative des barons de Mévouillon, cité réputée pour ses vins et ses draps. Après la grande peste du XIVe siècle, Louis XI fait venir des Suisses alémaniques pour repeupler la région, d'où la magnifique place des Arcades de style bernois. La vigne laisse peu à peu place aux oliveraies. Avec l'arrivée du chemin de fer en 1907, le commerce du tilleul connaît un grand essor et Buis en devient la capitale mondiale. Le samedi matin, son marché provençal est un régal !
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